Insaccati in budello naturale: salame

Insaccati in budello naturale, una questione di pelle

Conosciamo i salumi in budello naturale
16.04.2020
Anche nel mondo dei salumi, spesso, è una questione di pelle, perché la pelle, se è naturale, fa la differenza. L'insacco in budello naturale caratterizza il colore, il profumo e la tipicità di un salume di qualità<
Salsiccia insaccata in budello naturale

Cosa prevede il regolamento 775/2018

Conosciamo i salumi in budello naturale
16.04.2020
Dal 1°aprile 2020 si applica il regolamento UE 775/2018 sull’origine dell’ingrediente primario, che potrebbe essere uno strumento a supporto della lotta alle frodi in campo alimentare, pervenendo la contraffazione.