salame di varzi dop (3)

Il Salame di Varzi DOP, budello naturale a cinque sensi

Appunti di una consumatrice frustrata
27.07.2022
Scopriamo attraverso i cinque sensi un prodotto autentico dell'Oltrepò Pavese insaccato in budello naturale.
appunti di una consumatrice

Ti diamo il benvenuto nella nuova rubrica "Appunti di una consumatrice frustrata"

Appunti di una consumatrice frustrata
20.07.2022
Anche tu hai una passione per il mondo enogastronamico? Ma quanto ne sai davvero di ciò che acquisti al supermercato? Ne parleremo insieme alla nostra "consumatrice frustrata" nella nuova rubrica de Il Tagliere
Finocchiona insaccata in budello naturale

Finocchiona IGP: antica sapienza toscana insaccata in budello naturale

Conosciamo i salumi in budello naturale
13.07.2022
Scopriamo un nobile salame toscano tra i più conosciuti a livello internazionale, rigorosamente insaccato in budello naturale.
Culatello o culaccia   Risposta a tutti i dubbi sulle differenze

Culaccia o culatello, riflessioni per la nostra Community

Conosciamo i salumi in budello naturale
06.07.2022
Approfondiamo la conoscenza di entrambi i prodotti per chiarire i dubbi sollevati dai vostri commenti.
Fetta di salame insaccato in budello naturale

#3 L'estetica del salame. Caratteristiche della fetta di salame insaccato in budello naturale

Conosciamo i salumi in budello naturale
25.05.2022
Capitolo III: come gustare al meglio il salame insaccato in budello naturale.
Salame insaccato in budello naturale

#2 L'estetica del salame. Differenze tra budello naturale e budello sintetico

Conosciamo i salumi in budello naturale
18.05.2022
Capitolo II: come riconoscere il salame insaccato in budello naturale?
Salame in budello naturale, un pezzo unico

#1 L'Estetica del Salame. L'unicità del salame in budello naturale

Conosciamo i salumi in budello naturale
11.05.2022
Il primo capitolo del nostro Vademecum del Salame in Budello Naturale.
Culatello o Culaccia - Tutte le differenze

Culaccia o Culatello?

Conosciamo i salumi in budello naturale
09.03.2022
Questione di budello, mano d’opera e saper fare.
Culatello di Zibello

Culatello, il re dei salumi

Conosciamo i salumi in budello naturale
20.01.2022
Scopriamo insieme come nasce il culatello di Zibello DOP.
Salame Piacentino dop

Salame Piacentino DOP: nel cuore della tradizione di Piacenza

Conosciamo i salumi in budello naturale
26.11.2021
Oggi parliamo del salame Piacentino DOP, uno dei salami più prestigiosi e dal sapore più tipico della tradizione italiana, ovviamente insaccato in budello naturale.