Perché è così importante la scelta e la manutenzione dell’attrezzatura da taglio.

Scopriamo attraverso i cinque sensi un prodotto autentico dell'Oltrepò Pavese insaccato in budello naturale.

Anche tu hai una passione per il mondo enogastronamico? Ma quanto ne sai davvero di ciò che acquisti al supermercato? Ne parleremo insieme alla nostra "consumatrice frustrata" nella nuova rubrica de Il Tagliere

Scopriamo un nobile salame toscano tra i più conosciuti a livello internazionale, rigorosamente insaccato in budello naturale.

Capitolo III: come gustare al meglio il salame insaccato in budello naturale.

Capitolo II: come riconoscere il salame insaccato in budello naturale?

Anche nel mondo dei salumi, spesso, è una questione di pelle, perché la pelle, se è naturale, fa la differenza. L'insacco in budello naturale caratterizza il colore, il profumo e la tipicità di un salume di qualità<

Spesso ci troviamo di fronte al banco dei salumi senza sapere quale dovrebbe essere il criterio di scelta in base al quale acquistare: facciamo un po’ di chiarezza sugli aspetti che determinano la qualità e le caratteristiche dei salumi<