piatto di bolliti tipici ferraresi con bondiola

La bondiola

I prìncipi delle feste
15.03.2023
Tipica delle province di Ferrara, Rovigo e Vincenza, la bondiola o bondola è un insaccato in budello naturale che viene consumato cotto durante le festività.
muset e brovada piatto tipico friulano

Muset, musetto e lingual

I prìncipi delle feste
08.03.2023
Musetto e lingual sono due insaccati cotti della zona di veneto e Friuli, appartenenti alla famiglia dei cotechini. Ecco come sono fatti e come si mangiano.
belecot con pure

Il Belecot

I prìncipi delle feste
01.03.2023
Il Belecot è un prodotto insaccato in budello naturale la cui paternità è tutta dei maestri norcini del paese di Russi in provincia di Ravenna.
zampone modena impiattato con fagioli spagna

I piatti delle feste: zampone e cotechino

I prìncipi delle feste
08.02.2023
Parte oggi una nuova rubrica del nostro blog dedicata agli insaccati cotti, che in molte regioni italiane rappresentano i piatti tipici delle feste.