Il miglior salume di Parma? Difficile rispondere, ma la coppa di Parma IGP è senza dubbio un'eccellenza della tradizione salumiera locale.

Saporito, delicato e senza fronzoli, il Capocollo di Calabria DOP è un’eccellenza dell’alta salumeria.

Il miglior modo di conoscere la Calabria? Addentare una fetta di Pancetta di Calabria DOP.

Un salume a marchio DOP che racconta l’anima dello stivale.

Approfondiamo la conoscenza di entrambi i prodotti per chiarire i dubbi sollevati dai vostri commenti.

Questione di budello, mano d’opera e saper fare.

Scopriamo insieme come nasce il culatello di Zibello DOP.

Oggi parliamo del salame Piacentino DOP, uno dei salami più prestigiosi e dal sapore più tipico della tradizione italiana, ovviamente insaccato in budello naturale.  

Spesso ci troviamo di fronte al banco dei salumi senza sapere quale dovrebbe essere il criterio di scelta in base al quale acquistare: facciamo un po’ di chiarezza sugli aspetti che determinano la qualità e le caratteristiche dei salumi<