Ricetta panino culatello e porcini

Panino culatello, porcini e nocciole: sembra semplice ma…

Le ricette di Daniele Reponi
27.04.2022
Un altro aperitivo insolito a base di culatello di Zibello.
Gnocco fritto, culatello e mostarda di mela campanina - Ricetta di Daniele Reponi

Gnocco fritto, Culatello e mostarda di mela campanina: la rivisitazione di un classico

Le ricette di Daniele Reponi
20.04.2022
Il culatello di Zibello è per moltissimi l’indiscusso re dei salumi. Eccolo in un abbinamento insolito.
Culatello o Culaccia - Tutte le differenze

Culaccia o Culatello?

News
09.03.2022
Questione di budello, mano d’opera e saper fare.
Culatello di Zibello

Culatello, il re dei salumi

News
20.01.2022
Scopriamo insieme come nasce il culatello di Zibello DOP.
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#3 Aperitivo con salame piacentino DOP

Le ricette di Daniele Reponi
14.01.2022
Ecco un'altra ricetta che abbina il Salame piacentino Dop insaccato in budello naturale a un cocktail fantasioso. 
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#2 Aperitivo con salame piacentino DOP

Le ricette di Daniele Reponi
11.01.2022
In questa ricetta Daniele sceglie di osare riuscendo a valorizzare il salame con alcuni ingredienti inusuali.
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#1 Aperitivo con salame piacentino DOP

Le ricette di Daniele Reponi
03.12.2021
 Quando Daniele Reponi incontra il salame piacentino, l’aperitivo oltre che top è DOP!
Salame Piacentino dop

Salame Piacentino DOP: nel cuore della tradizione di Piacenza

Le ricette di Daniele Reponi
26.11.2021
Oggi parliamo del salame Piacentino DOP, uno dei salami più prestigiosi e dal sapore più tipico della tradizione italiana, ovviamente insaccato in budello naturale.  
Salame insaccato in budello naturale

I salumi in budello naturale: storia di una tradizione

News
16.04.2020
Spesso ci troviamo di fronte al banco dei salumi senza sapere quale dovrebbe essere il criterio di scelta in base al quale acquistare: facciamo un po’ di chiarezza sugli aspetti che determinano la qualità e le caratteristiche dei salumi<