Coppa di Parma IGP, l’eccellenza di un territorio votato all’arte salumiera
Conosciamo i salumi in budello naturale
18.09.2024
Il miglior salume di Parma? Difficile rispondere, ma la coppa di Parma IGP è senza dubbio un'eccellenza della tradizione salumiera locale.
Capocollo di Calabria DOP, fette che narrano di cibo e cultura
Conosciamo i salumi in budello naturale
11.09.2024
Saporito, delicato e senza fronzoli, il Capocollo di Calabria DOP è un’eccellenza dell’alta salumeria.
La pancetta di Calabria DOP, tradizione e riconoscibilità
Conosciamo i salumi in budello naturale
04.09.2024
Il miglior modo di conoscere la Calabria? Addentare una fetta di Pancetta di Calabria DOP.
Soppressata e Calabria, storia di un grande amore
Conosciamo i salumi in budello naturale
28.08.2024
Un salume a marchio DOP che racconta l’anima dello stivale.
Culaccia o culatello, riflessioni per la nostra Community
Conosciamo i salumi in budello naturale
06.07.2022
Approfondiamo la conoscenza di entrambi i prodotti per chiarire i dubbi sollevati dai vostri commenti.
Panino culatello, porcini e nocciole: sembra semplice ma…
Le ricette di Daniele Reponi
27.04.2022
Un altro aperitivo insolito a base di culatello di Zibello.
Gnocco fritto, Culatello e mostarda di mela campanina: la rivisitazione di un classico
Le ricette di Daniele Reponi
20.04.2022
Il culatello di Zibello è per moltissimi l’indiscusso re dei salumi. Eccolo in un abbinamento insolito.
Culaccia o Culatello?
Conosciamo i salumi in budello naturale
09.03.2022
Questione di budello, mano d’opera e saper fare.
Culatello, il re dei salumi
Conosciamo i salumi in budello naturale
20.01.2022
Scopriamo insieme come nasce il culatello di Zibello DOP.
#3 Aperitivo con salame piacentino DOP
Le ricette di Daniele Reponi
14.01.2022
Ecco un'altra ricetta che abbina il Salame piacentino Dop insaccato in budello naturale a un cocktail fantasioso.