salame di felino min

Salame di Felino IGP, l’eccellenza è servita!

Conosciamo i salumi in budello naturale
25.09.2024
Il Salame di Felino è un prodotto dal fascino antico che appartiene a buon diritto alle eccellenze della Food Valley
salame artigianle

Breve guida su come conservare il salame in frigo

Conosciamo i salumi in budello naturale
24.07.2024
Scopri come conservare il salame in frigo una volta iniziato, in modo che mantenga le proprietà organolettiche.
salame piacentino

Dici “pane e salame” e torni bambino in un morso.

Appunti di una consumatrice frustrata
29.11.2023
Il racconto di un pranzo frettoloso e fanciullesco.
Salame insaccato in budello naturale

Salame insaccato in budello naturale o affettato in vaschetta?

Conosciamo i salumi in budello naturale
15.11.2023
Scopriamo insieme quali sono vantaggi, caratteristiche e virtù del salame insaccato in budello naturale rispetto all’affettato in vaschetta.
salame di varzi dop (3)

Il Salame di Varzi DOP, budello naturale a cinque sensi

Appunti di una consumatrice frustrata
27.07.2022
Scopriamo attraverso i cinque sensi un prodotto autentico dell'Oltrepò Pavese insaccato in budello naturale.
Fetta di salame insaccato in budello naturale

#3 L'estetica del salame. Caratteristiche della fetta di salame insaccato in budello naturale

Conosciamo i salumi in budello naturale
25.05.2022
Capitolo III: come gustare al meglio il salame insaccato in budello naturale.
Salame insaccato in budello naturale

#2 L'estetica del salame. Differenze tra budello naturale e budello sintetico

Conosciamo i salumi in budello naturale
18.05.2022
Capitolo II: come riconoscere il salame insaccato in budello naturale?
Salame in budello naturale, un pezzo unico

#1 L'Estetica del Salame. L'unicità del salame in budello naturale

Conosciamo i salumi in budello naturale
11.05.2022
Il primo capitolo del nostro Vademecum del Salame in Budello Naturale.
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#3 Aperitivo con salame piacentino DOP

Le ricette di Daniele Reponi
14.01.2022
Ecco un'altra ricetta che abbina il Salame piacentino Dop insaccato in budello naturale a un cocktail fantasioso. 
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#2 Aperitivo con salame piacentino DOP

Le ricette di Daniele Reponi
11.01.2022
In questa ricetta Daniele sceglie di osare riuscendo a valorizzare il salame con alcuni ingredienti inusuali.