Tipica delle province di Ferrara, Rovigo e Vincenza, la bondiola o bondola è un insaccato in budello naturale che viene consumato cotto durante le festività.

Scopriamo attraverso i cinque sensi un prodotto autentico dell'Oltrepò Pavese insaccato in budello naturale.

Anche tu hai una passione per il mondo enogastronamico? Ma quanto ne sai davvero di ciò che acquisti al supermercato? Ne parleremo insieme alla nostra "consumatrice frustrata" nella nuova rubrica de Il Tagliere

Approfondiamo la conoscenza di entrambi i prodotti per chiarire i dubbi sollevati dai vostri commenti.

Capitolo III: come gustare al meglio il salame insaccato in budello naturale.

Capitolo II: come riconoscere il salame insaccato in budello naturale?

Il primo capitolo del nostro Vademecum del Salame in Budello Naturale.

Questione di budello, mano d’opera e saper fare.

Scopriamo insieme come nasce il culatello di Zibello DOP.

Oggi parliamo del salame Piacentino DOP, uno dei salami più prestigiosi e dal sapore più tipico della tradizione italiana, ovviamente insaccato in budello naturale.