Salame di Piemonte, il salume “di una volta”
Conosciamo i salumi in budello naturale
04.12.2024
Espressione dell’antica salumeria piemontese, il Salame Piemonte IGP Si distingue per il suo sapore dolce e delicato.
Salumi e alimentazione sana, un connubio possibile?
Conosciamo i salumi in budello naturale
31.07.2024
Come inserire gli insaccati in un’alimentazione equilibrata, in quali quantità e quali prodotti scegliere per non rinunciare al gusto della tradizione.
Culaccia o culatello, riflessioni per la nostra Community
Conosciamo i salumi in budello naturale
06.07.2022
Approfondiamo la conoscenza di entrambi i prodotti per chiarire i dubbi sollevati dai vostri commenti.
#3 L'estetica del salame. Caratteristiche della fetta di salame insaccato in budello naturale
Conosciamo i salumi in budello naturale
25.05.2022
Capitolo III: come gustare al meglio il salame insaccato in budello naturale.
#2 L'estetica del salame. Differenze tra budello naturale e budello sintetico
Conosciamo i salumi in budello naturale
18.05.2022
Capitolo II: come riconoscere il salame insaccato in budello naturale?
#1 L'Estetica del Salame. L'unicità del salame in budello naturale
Conosciamo i salumi in budello naturale
11.05.2022
Il primo capitolo del nostro Vademecum del Salame in Budello Naturale.
Culaccia o Culatello?
Conosciamo i salumi in budello naturale
09.03.2022
Questione di budello, mano d’opera e saper fare.
Culatello, il re dei salumi
Conosciamo i salumi in budello naturale
20.01.2022
Scopriamo insieme come nasce il culatello di Zibello DOP.
Salame Piacentino DOP: nel cuore della tradizione di Piacenza
Conosciamo i salumi in budello naturale
26.11.2021
Oggi parliamo del salame Piacentino DOP, uno dei salami più prestigiosi e dal sapore più tipico della tradizione italiana, ovviamente insaccato in budello naturale.
Mille e un Cotechino: ce n’è per tutti i gusti!
Conosciamo i salumi in budello naturale
04.02.2021
Il cotechino è considerato l'antesignano di ogni insaccato. Scopriamo di più sulla storia, le caratteristiche, le tipologie e gli usi di questo alimento della tradizione italiana.